Un Morey Saint Denis affuté, saignant et tonique se situant sur un joli équilibre entre la gourmandise et l’allonge, ourlant ses petits fruits rouges bien à point d’une belle tension.
Localisation
En côteau et plein Est
Cépage
Pinot Noir
Sol
Argilo-calcaire
Vendanges
Manuelle
Vinification
Vendange entière,
Pré-fermentation intrapelliculaire,
Foulage au pied,
Cuvaison sur 12 jours environ
Élevage
Sous chêne français au plus sur 10 mois, Mise en bouteille au Domaine
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