Cardinal dans sa présentation, les arômes du Pinot Noir qui titillent les muqueuses sont une entrée en matière des plus excitantes pour ce Morey Saint Denis à l’attaque à la fois franche et onctueuse, dont les tannins vibrent en harmonique.
Localisation
En côteau et plein Est
Cépage
Pinot Noir
Sol
Argilo-calcaire
Vendanges
Manuelle
Vinification
Vendange entière,
Pré-fermentation intrapelliculaire,
Foulage au pied,
Cuvaison sur 12 jours environ
Élevage
Sous chêne français au plus sur 10 mois, Mise en bouteille au Domaine
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